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きのこ類
しいたけ 乾しいたけ 乾
食品成分表 しいたけ 乾しいたけ 乾
| エネルギー（ｋｃａｌ） | 182 | レチノール当量（μｇ） | 0.00 |
| 水分（ｇ） | 9.7 | レチノール（μｇ） | 0.00 |
| たんぱく質（ｇ） | 19.3 | ※カロテン（μｇ） | 0.00 |
| 脂質（ｇ） | 3.7 | ビタミンD（μｇ） | 17.00 |
| 飽和脂肪酸（ｇ） | 0.37 | ビタミンE（ｍｇ） | 0.00 |
| 一価不飽和脂肪酸（ｇ） | 0.06 | ビタミンK（μｇ） | 0.00 |
| 多価不飽和脂肪酸（ｇ） | 1.42 | ビタミンB1（ｍｇ） | 0.50 |
| コレステロール（ｍｇ） | 0.00 | ビタミンB2（ｍｇ） | 1.40 |
| 炭水化物（ｇ） | 63.4 | ビタミンB6（ｍｇ） | 0.45 |
| 食物繊維（ｇ） | 41.00 | ビタミンB12（μg） | 0.00 |
| 水溶性食物繊維（ｇ） | 3.00 | ナイアシン（ｍｇ） | 16.80 |
| 不溶性食物繊維（ｇ） | 38.00 | 葉酸（μｇ） | 240.00 |
| 食塩相当量（ｇ） | 0.00 | パントテン酸（ｍｇ） | 7.93 |
| 廃棄量（％） | 20.00 | ビタミンC（ｍｇ） | 0.00 |
| 灰分 | 3.9 | ナトリウム（ｍｇ） | 6.00 |
| | カリウム（ｍｇ） | 2100.00 |
| | カルシウム（ｍｇ） | 10.00 |
| | マグネシウム（ｍｇ） | 110.00 |
| | リン（ｍｇ） | 310.00 |
| | 鉄（ｍｇ） | 1.70 |
| | 亜鉛（ｍｇ） | 2.30 |
| | 銅（ｍｇ） | 0.50 |
| | マンガン（ｍｇ） | 0.87 |
