ごぼう 根、生 －野菜類－食品成分表
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野菜類
ごぼう 根、生
食品成分表 ごぼう 根、生
| エネルギー（ｋｃａｌ） | 65 | レチノール当量（μｇ） | 0.00 |
| 水分（ｇ） | 81.7 | レチノール（μｇ） | 0.00 |
| たんぱく質（ｇ） | 1.8 | ※カロテン（μｇ） | 0.00 |
| 脂質（ｇ） | 0.1 | ビタミンD（μｇ） | 0.00 |
| 飽和脂肪酸（ｇ） | 0.00 | ビタミンE（ｍｇ） | 0.60 |
| 一価不飽和脂肪酸（ｇ） | 0.00 | ビタミンK（μｇ） | 0.00 |
| 多価不飽和脂肪酸（ｇ） | 0.00 | ビタミンB1（ｍｇ） | 0.05 |
| コレステロール（ｍｇ） | 0.00 | ビタミンB2（ｍｇ） | 0.04 |
| 炭水化物（ｇ） | 15.4 | ビタミンB6（ｍｇ） | 0.10 |
| 食物繊維（ｇ） | 5.70 | ビタミンB12（μg） | 0.00 |
| 水溶性食物繊維（ｇ） | 2.30 | ナイアシン（ｍｇ） | 0.40 |
| 不溶性食物繊維（ｇ） | 3.40 | 葉酸（μｇ） | 68.00 |
| 食塩相当量（ｇ） | 0.00 | パントテン酸（ｍｇ） | 0.23 |
| 廃棄量（％） | 10.00 | ビタミンC（ｍｇ） | 3.00 |
| 灰分 | 0.9 | ナトリウム（ｍｇ） | 18.00 |
| | カリウム（ｍｇ） | 320.00 |
| | カルシウム（ｍｇ） | 46.00 |
| | マグネシウム（ｍｇ） | 54.00 |
| | リン（ｍｇ） | 62.00 |
| | 鉄（ｍｇ） | 0.70 |
| | 亜鉛（ｍｇ） | 0.80 |
| | 銅（ｍｇ） | 0.21 |
| | マンガン（ｍｇ） | 0.18 |
