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やまのいも類 だいじょ 塊根－いも及びでん粉類－食品成分表
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いも及びでん粉類
やまのいも類 だいじょ 塊根
食品成分表 やまのいも類 だいじょ 塊根
| エネルギー（ｋｃａｌ） | 109 | レチノール当量（μｇ） | 1.00 |
| 水分（ｇ） | 71.2 | レチノール（μｇ） | 0.00 |
| たんぱく質（ｇ） | 2.6 | ※カロテン（μｇ） | 3.00 |
| 脂質（ｇ） | 0.1 | ビタミンD（μｇ） | 0.00 |
| 飽和脂肪酸（ｇ） | 0.00 | ビタミンE（ｍｇ） | 0.40 |
| 一価不飽和脂肪酸（ｇ） | 0.00 | ビタミンK（μｇ） | 0.00 |
| 多価不飽和脂肪酸（ｇ） | 0.00 | ビタミンB1（ｍｇ） | 0.10 |
| コレステロール（ｍｇ） | 0.00 | ビタミンB2（ｍｇ） | 0.02 |
| 炭水化物（ｇ） | 25.0 | ビタミンB6（ｍｇ） | 0.28 |
| 食物繊維（ｇ） | 2.20 | ビタミンB12（μg） | 0.00 |
| 水溶性食物繊維（ｇ） | 0.50 | ナイアシン（ｍｇ） | 0.40 |
| 不溶性食物繊維（ｇ） | 1.70 | 葉酸（μｇ） | 24.00 |
| 食塩相当量（ｇ） | 0.10 | パントテン酸（ｍｇ） | 0.45 |
| 廃棄量（％） | 15.00 | ビタミンC（ｍｇ） | 17.00 |
| 灰分 | 1.1 | ナトリウム（ｍｇ） | 20.00 |
| カリウム（ｍｇ） | 490.00 | ||
| カルシウム（ｍｇ） | 14.00 | ||
| マグネシウム（ｍｇ） | 18.00 | ||
| リン（ｍｇ） | 57.00 | ||
| 鉄（ｍｇ） | 0.70 | ||
| 亜鉛（ｍｇ） | 0.30 | ||
| 銅（ｍｇ） | 0.24 | ||
| マンガン（ｍｇ） | 0.03 |
