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穀類
こむぎ 小麦粉 中力粉 1等
食品成分表 こむぎ 小麦粉 中力粉 1等
| エネルギー（ｋｃａｌ） | 368 | レチノール当量（μｇ） | 0.00 |
| 水分（ｇ） | 14.0 | レチノール（μｇ） | 0.00 |
| たんぱく質（ｇ） | 9.0 | ※カロテン（μｇ） | 0.00 |
| 脂質（ｇ） | 1.8 | ビタミンD（μｇ） | 0.00 |
| 飽和脂肪酸（ｇ） | 0.41 | ビタミンE（ｍｇ） | 0.30 |
| 一価不飽和脂肪酸（ｇ） | 0.16 | ビタミンK（μｇ） | 0.00 |
| 多価不飽和脂肪酸（ｇ） | 0.91 | ビタミンB1（ｍｇ） | 0.12 |
| コレステロール（ｍｇ） | 0.00 | ビタミンB2（ｍｇ） | 0.04 |
| 炭水化物（ｇ） | 74.8 | ビタミンB6（ｍｇ） | 0.05 |
| 食物繊維（ｇ） | 2.80 | ビタミンB12（μg） | 0.00 |
| 水溶性食物繊維（ｇ） | 1.20 | ナイアシン（ｍｇ） | 0.70 |
| 不溶性食物繊維（ｇ） | 1.60 | 葉酸（μｇ） | 8.00 |
| 食塩相当量（ｇ） | 0.00 | パントテン酸（ｍｇ） | 0.47 |
| 廃棄量（％） | 0.00 | ビタミンC（ｍｇ） | 0.00 |
| 灰分 | 0.4 | ナトリウム（ｍｇ） | 2.00 |
| | カリウム（ｍｇ） | 100.00 |
| | カルシウム（ｍｇ） | 20.00 |
| | マグネシウム（ｍｇ） | 18.00 |
| | リン（ｍｇ） | 74.00 |
| | 鉄（ｍｇ） | 0.60 |
| | 亜鉛（ｍｇ） | 0.50 |
| | 銅（ｍｇ） | 0.11 |
| | マンガン（ｍｇ） | 0.50 |
