葉酸－食品成分表

葉酸

葉酸はたんぱく質の代謝を助け、核酸の合成に働きます。ビタミンＢ１２とともに正常な赤血球を作る役割をし、貧血を防ぎます。 葉酸は妊娠初期の妊婦に積極的に摂取が進められているビタミンです。 効能 悪性貧血の予防、胎児の神経管閉鎖障害の予防 所要量 １５歳以上男女：２００μｇ 　　妊婦：＋２００μｇ 　　授乳婦：＋８０μｇ

葉酸を多く含む食品（多い順）

酵母　 パン酵母、乾燥	酵母　 パン酵母、圧搾
あまのり　焼きのり	あまのり　味付けのり
いわのり　素干し	パセリ　 乾
にわとり　副生物 肝臓 生	緑茶類　せん茶 茶
緑茶類　抹茶	あまのり　ほしのり
かわのり　素干し	緑茶類　玉露 茶
うし　副生物 肝臓 生	ぶた　副生物 肝臓 生
まつも　素干し	わかめ　乾燥わかめ 板わかめ
りょくとう　全粒、乾	わかめ　乾燥わかめ 素干し
ひし　生	こむぎ　その他 小麦はいが
うなぎ　きも、生	だいず　その他 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく
きく　菊のり	うに　生うに
ひよこまめ　全粒、乾	なばな類　和種なばな 花らい
えだまめ　生	えだまめ　冷凍
からしな　葉、生	こんぶ類　ほそめこんぶ 素干
こんぶ類　みついしこんぶ 素	ぶた　その他 スモークレバー
ささげ　全粒、乾	いわし類　たたみいわし
バジル　 粉	ひまわり　フライ、味付け
ひとえぐさ　素干し	あゆ　養殖、内臓、焼き
だいず　全粒・全粒製品 きな粉 脱皮大豆	だいず　全粒・全粒製品 きな粉 脱皮大豆